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188金宝搏真功夫直言:豆浆是冲的 济南永和:全

发表时间:2020-09-09 12:52
 

  自从一些品牌店的豆浆被证实为冲调而非现磨之后,由豆浆引起的地震最近又波及到了线;和凭借豆浆起家的永和豆浆。近日,更是有消息称上海的永和豆浆都是冲出来的。8月4日,记者就省城的豆浆市场进行了调查。

  2011年7月,有人指出一些大品牌快餐店的豆浆是用豆浆粉冲制而不是现场磨制的,并且冲兑的豆浆还是中国东北某厂家生产的,按照豆粉的出厂价消费者可以计算出一杯豆浆的销售成本只有0.7元钱,但是一些店却卖到了七八元一杯。被媒体及网民称为豆浆门。

  济南的永和豆浆是否也像上海一样,是豆粉冲出来的呢?8月4日一早,记者就此问题打电话向位于上海的永和豆浆华东总部进行求证,据总部品牌室一位林姓工作人员称,上海方面的豆浆确实是用豆粉冲调而成的,但这不过是一种特殊情况。由于目前公司正针对现代豆浆饮品进行改革,上海作为试点率先采用了冲制而成的豆浆。公司旗下在山东地区的各家店铺并不在试点之列,因此,山东的永和豆浆都是现磨的,其中就包括在济南的9家店铺。

  记者又电线;线;总部,却一直未能接通。随后记者来到位于玉函银座的线;店,店员毫不避讳地表示,他们的豆浆都是冲调而成的。

  为了验证永和豆浆总部的说法,4日下午,记者来到位于朝山街南口的永和豆浆店,这几乎是济南最早的一家永和豆浆。得知记者来访后,永和豆浆济南营运部部长卞勇特地从公司赶到店铺向记者说明情况,并带领记者参观了制作间。

  刚刚走进后厨,记者就看到一台大型的磨豆机器,在厨房一角,堆放着数十袋还未拆封的黑龙江黄豆,厨房的另一侧摆放了两个大铁桶,桶内是正在用清水浸泡的黄豆。磨豆机旁边的塑料桶内装满了豆渣,卞勇介绍说:这些豆渣都会在晚上统一运送到总店,然后集中运送至垃圾场,我们不会对其进行二次加工和利用。我们还看到一大锅刚刚熬好的豆浆,浓郁的豆香味扑鼻而来,卞勇说,这些豆浆就是可以卖给顾客的成品。

  作为正品的永和豆浆品牌,我们可以保证所做的每一杯豆浆都是用机器磨制的,绝没有用豆浆粉冲调的现象,我们推出的豆浆粉只是一个附属产品。不过,至于其他模仿永和豆浆品牌的产品,我们就不敢保证其品质了。卞勇表示。

  连大品牌店的豆浆都是冲出来的,早餐摊的豆浆能靠得住吗?看到众多快餐连锁店的豆浆都是冲调的,不少市民对街头小摊所谓的现磨豆浆也产生了怀疑。8月4日中午,记者在解放桥附近的集市进行暗访。一家小吃摊的摊主看记者想买豆浆又有些犹豫,便忍不住推销起来,咱这豆浆都是现磨的,好喝。

  现在豆浆不都是冲的吗?看记者仍有疑虑,摊主忍不住向记者进一步推销:咱绝对是磨的,你尝尝就知道。有冲的,那个和这个味道没法比。随后,记者掏钱购买了一杯豆浆,并表示味道挺不错。我说咱这是现磨的吧,他们别家有冲泡的,那个省事啊。摊主对记者说。据这位摊主介绍,用豆浆粉冲豆浆可算得上圈内的潜规则,但摊主之间对此讳莫如深,都不愿意让别人偷学了自己赚钱的办法啊。

  随后,根据爆料人吴先生提供的线日中午,记者来到天桥附近,这里有很多售卖食品添加剂的店铺。在这些店铺里,制作奶茶和各种果汁饮料的添加剂琳琅满目。然而,当记者开口问有没有豆浆粉的时候,店主们都显得很警惕。你问这个干吗?没有。一位店老板冷冷地说。

  有个别店主表示自己店里有豆浆香精类的东西。这个加到豆浆里能去腥提鲜,要做甜的再放点糖,不过豆浆你得自己做。店主说。这种东西,不熟悉的,他们一般不卖给你,吴先生说,特别是最近有关豆浆的事风声太紧,你又是生面孔,一看就不像做豆浆的。

  据吴先生介绍,一般小摊主实力有限,让他们自己买豆浆机、热合机根本不现实,他们的豆浆很多都是批发来的,而其上线;负责制作豆浆的场所往往非常隐秘。做这种豆浆就像做假币一样,吴先生这样形容。